NUESTRA CARTA

Todo muta, todo cambia. Y nuestra carta, también: se rige por la temporada, la mar, el sol y el humor de nuestros proveedores.

VARIEDAD DE SABORES Y AROMAS

ENSALADAS · TOP ROLLS · ENTRANTES · CARBÓN · HOSOMAKIS · NIGIRIS · TOP ROLLS · ENTRANTES · CARBÓN · HOSOMAKIS · NIGIRIS · TOP ROLLS · ENTRANTES · CARBÓN · HOSOMAKIS · ENSALADAS · TOP ROLLS · ENTRANTES · CARBÓN · HOSOMAKIS · NIGIRIS · TOP ROLLS · ENTRANTES · CARBÓN · HOSOMAKIS · NIGIRIS · TOP ROLLS · ENTRANTES · CARBÓN · HOSOMAKIS

Disponemos de menú a la carta y además, ofrecemos un menú Omakase, valorando «un situ» los gustos, preferencias, manías y apetito de nuestros clientes. Como dice el proverbio japonés, la flexibilidad es la verdadera fortaleza del bambú.

 

キアートEntrantes

  • Kiāto Sashimi de Salmón16,50 €

    Sashimi de salmón con aguacate, sésamo negro y negi sobre salsa de zumo de yuzu y kimchi

  • Tiradito Nikkei de Hamachi17,80 €

    Corte fino de pez limón con pimiento rojo asado, sésamo y negi sobre salsa aji amarillo

  • Ummami Tartar Maguro20,80 €

    Tartar de atún rojo calidad Balfegó con vinagreta de mostaza y ponzu, tarmoto, queso ricotta y aceite ahumado

  • Tartar Remolacha10,50 €

    Tartar de remolacha con vinagreta de mostaza y ponzu, tarmoto, queso ricotta, sancho y aceite ahumado

  • Inari Sushi Veggie7,10 €

    Saquitos de tofu frito rellenos de arroz con sésamo, aguacate, tofu, pimiento rojo asado, negi, copos de tempura y salsa soja

  • Tataki de Ventresca22,50 €

    Ventresca de atún rojo calidad Balfegó marcada en brasa con salsa den miso y ponzu

  • Arroz Sushi Meshi3,50 €

    Bol de arroz de sushi con salsa nigiri, sésamo y negi

キアートNigiris Tradicionalesdos piezas

  • Akami5,80 €

    Atún rojo

  • Toro6,70 €

    Ventresca de atún

  • Sake4,70 €

    Salmón

  • Hamachi5,20 €

    Pez limón

  • Eryngi3,80 €

    Seta cardo

  • Nasu3,80 €

    Berenjena

  • Kamo5,50 €

    Pato

  • Unagi Kabayaki6,30 €

    Anguila braseada

キアートNigiris Especialesdos piezas

  • Maguro Zuke6,10 €

    Atún marinado y ligeramente marcado

  • Toro Yuzu Miso7,10 €

    Ventresca de atún con salsa yuzu miso y foie

  • Sake Avo Yuzu5,20 €

    Salmón con yuzu aguacate

  • Sishihama5,50 €

    Pez limón con tartar de pimiento asado

  • Eryngi Caramel4,20 €

    Seta cardo con yuzu miso caramelizado

  • Nasu Miso Sésamo4,20 €

    Berenjena con salsa den miso, sésamo y negi

  • Kamo Miso5,80 €

    Pato con miso y salsa hoisin

  • Unagi Kabayaki Ricotta6,60 €

    Anguila braseada y queso ricotta

キアートHosomakisocho piezas

  • Sake7,80 €

  • Maguro8,90 €

  • Hamachi8,40 €

  • Toro9,50 €

  • Aguacate6,40 €

  • Pepino6,10 €

  • Pimiento rojo asado6,30 €

キアートTop Rollsmínimo ocho piezas

(excepto VEGGIE)

  • Aka-Zuke 4/8 piezas7,70 / 14,50 €

    Atún al natural desmigado, mayo japo, pimiento rojo asado, cebolla, cubierto con atún marinado, negi y salsa ponzu

  • Veggie Futomaki 6 piezas12,95 €

    Aguacate, pimiento rojo asado, zanahoria, seta cardo, col china cubierto de inari tofu y salsa yuzu miso

  • Zakuroll 4/8 piezas7,85 / 14,70 €

    Carne de cangrejo, kimchi, mezclum, aguacate, pepino, copos de tempura y mango

  • Manguila 4/8 piezas8,10 / 15,80 €

    Anguila, pepino, shitake, ricotta, chutney de mango y kikos

  • Āto sake 4/8 piezas7,85 / 14,70 €

    Salmón, pimiento rojo asado, copos de tempura, plumas de cebolla cubierto de salmón flambeado, pico de gallo con aguacate y Doritos de queso

  • Hamachi ponzu 4/8 piezas7,90 / 14,80 €

    Pez limón, aguacate en tempura, mango, ponzu ahumado y micromezclum

  • Spicy tuna 4/8 piezas7,95 / 14,90 €

    Tartar de atún con un toque picante, aguacate y copos de tempura coronado con un punto de mayo japo y kimuchi

  • Spicy remolacha 4/8 piezas7,40 / 13,70 €

    Remolacha con un toque picante, aguacate y copos de tempura coronado con un punto de veganesa

  • Kamoroll7,85 / 14,75 €

    Pato asado con salsa de miso, mango, pepino, negi, copos de tempura y hoisin

キアートCARBÓNBrasa Japonesa

  • Yakitori7,90 €

    Brocheta de pollo con salsa yakiniku

  • Solomillo9,90 €

    Brocheta de solomillo con salsa yakiniku, sésamo y negi

  • Salmón8,90 €

    Brocheta de salmón con salsa de miso

キアートPostres

  • Mochi 1 pieza3,10 €

    Té verde, café, caramelo y almendra

  • Surtido de mochis 3 piezas8,70 €

    Té verde, café, caramelo y almendra

  • La Tarta de queso de La Madre de Cris5,00 €

キアートBEBIDAS sin alcohol

  • Cerveza Alhambra 0,03,00 €

  • Refrescos2,80 €

  • Zumo de piña o melocotón2,20 €

  • Agua2,60 €

  • Té verde2,20 €

キアートBEBIDAS con alcohol

  • Alhambra Especial3,00 €

  • Alhambra 19253,50 €

  • Sapporo4,00 €

  • Vino blanco Verdeo copa/botella3,50 / 17,10 €

  • Vino blanco San Valentín copa/botella3,50 / 17,10 €

  • Vino blanco Sauvignon Blanc3,70 / 18,10 €

  • Vino rosado Santa Digna copa/botella3,60 / 17,60 €

  • Vino tinto 22 Pies copa/botella3,50 / 17,10 €

  • Vino Celeste Roble copa/botella3,60 / 17,60 €

  • Vino tinto Añares Crianza copa/botella3,65 / 17,90 €

  • Vino tinto Finca Resalso copa/botella3,80 / 18,10 €

  • Vino tinto Vertijana 3 copa/botella4,00 / 19,90 €

  • Sake espumoso 300ml14,20 €

  • Sake nigori 240ml12,90 €

Leyenda de iconos

  • Vegetariano
  • Vegano
  • Gluten
  • Huevos
  • Lácteos
  • Pescado
  • Moluscos
  • Crustáceos
  • Cacahuetes
  • Frutos secos
  • Soja
  • Apio
  • Mostaza
  • Sésamo
  • Altramuz
  • Sulfitos
  • Especialidad